Тимьяндан башкабы? Жакынкы даамы бар Тимьяндын ордуна керекпи?

Ар кандай Thyme гиддеринде таба турган эң белгилүү альтернативалар - бул даамдуу, майоран жана тимьян сыяктуу чөптөрдүн аралашмасы, Herbes de Provence же италиялык татымал жана канаттуулардын татымалдары.

Бирок, алмаштыргычтарды издеп жатканда, даамдан тышкары, көптөгөн нерселерди эске алуу керек, мисалы:

Алардын жыты
болушу
Азык-түлүк баалуулугу/ден соолукка пайдасы
баа

Анда тимьяндын ордуна эң жакшысы үйдө таза сактай турган, ашкана бакчаларында өстүргөн жана тамак жасап жатканда дайыма жаныңызда турган тимьян болот.

Ошондуктан биз сизге бакчаңызда өстүрүүгө оңой болгон тимьяндын 5 мыкты эквивалентин алып келдик. (Тимьяндын ордуна)

Мазмуну

1. Т чөп – эстрагон:

T herb француз ашканасында жана Bearnez соусунда колдонулушу менен белгилүү болгон эң даамдуу чөптөрдүн бири.

Мындан тышкары, чөп Thyme үчүн сонун альтернатива болуп саналат. (Тимьяндын ордуна)

и) Тимьян VS эстрагон даамы:

Тимьяндын жалбыз жыты, кургак текстурасы жана назик жыты бар, ал эми эстрагондун эки даамы бар.

Тилиңде бир аз кант жана муздак.

Эстрагондун даамы ушунчалык жакшы жана бай болгондуктан, көптөгөн ачуу рецепттер ашканада тимьян жок болгондо аны альтернатива катары колдонушат. (Тимьяндын ордуна)

ii) Тимьяндын ордуна эстрагондун эң мыкты рецепттери (жаңы же кургатылган):

Ар кандай рецепттер ар кандай жыттарды жана даамдарды талап кылат.

Ал өзүнчө бир жыты жана даамы бар болсо да Барбекю, казанга бышырылган жөнөкөй эт башкача.

Окшош. Баары эмес, бул жерде эстрагон чөпү Thymeдин ордун толуктай турган рецепттер бар; (Тимьяндын ордуна)

а) Тимьяндын ордуна эстрагон кошулган ачуу тамактар:

Chowders
Биринчи
Балык тамак
козу
Букачар эти
жумуртка

б) Эстрагон Тимьяндын ордуна келген таттуу тамактар:

Крокет
Кардарлар
Таттуу соустар

iii) саны:

Ашканада иштөөдө жана тамактын жагымдуулугун жараткан чөптөр менен эксперимент жүргүзүүдө зарыл болгон сумма абдан маанилүү ашкана бакшы сыяктуу.

Унутпа,

Чөптөрдү чөптөр менен алмаштырганда кереги жок, бирдей өлчөмдө алмаштырылат.

Суммалары ар кандай, бирок эстрагон менен бирдей. (Тимьяндын ордуна)

Тимьяндын бир ТСП = Эстрагондун бир ТСП

iv) Эстрагонду ашканада өстүрө алабызбы?

Ооба! Сиз, албетте, менен болот туура багбанчылык куралдары жана кеңештер.

Көпчүлүк өсүмдүктөр күнгө эмес, жаркыраган жарыкка муктаж жана аларды үйдө эң сонун өстүрсө болот.

Ошол эле эстрагон менен.

Терезелери түштүктү караган ашкана эстрагон өстүрүү үчүн эң сонун бакча боло алат. (Тимьяндын ордуна)

2. О чөп – Орегано:

Тимьян чөптү тимьян өсүмдүгүнүн жалбырактарынан кургатылган жана жаңы түрүндө аралаштырып алынат.

Сиз тимьянды эң кичинекей жалбырактары менен жегенге жарамдуу кызгылт гүлдөрү менен аныктай аласыз. (Тимьяндын ордуна)

и) Тимьян VS Орегано даамы:

тимьян жана тимьян даамын ортосундагы негизги айырма:

Бул тимьян, таттуу, калемпир, жалбыз жана лимон ноталарынын айкалышы.

Тимьяндын даамы күчтүүрөөк жана ачуу, бирок жердик даамга ээ.

Бирок, экөө тең бири-бирин толук алмаштырышат. (Тимьяндын ордуна)

ii) Орегано тимьянды алмаштыруучу эң мыкты рецепттер (жаңы же кургатылган):

Тимьян менен тимьянды алмаштыруу үчүн:

а) Тимьяндын ордуна орегано кошулган ачуу тамактар:

Макарон түрлөрү
Пиццалар
Ачуу соустар
Gravies
Даамдуу вегетариандык багельдер

б) таттуу тамактар:

нан
Куурулган таттуу картошка
Лимон Thyme барлар

iii) Саны:

Тимьяндын даамы тимьянга салыштырмалуу курч экенине көңүл буруңуз, демек ал зире уруктарын жакшы алмаштыра алат.

Көлөмдү тандоодо өтө кылдаттык менен тамак жасаган адамдардын даамын түшүнүү керек. (Тимьяндын ордуна)

Тимьяндын ордуна Thyme үчүн кантип барышыңыз керек:

Бир TSP Тимьян = ¾ TSP Oregano

iv) Ашканада орегано өстүрө алабызбы?

Бактыга жараша, ооба! Чындыгында, тимьян ашкана бакчаларынын эң зарыл азыктарынын бири.

Сиз аны тимьян менен алмаштыра албайсыз, ошондой эле башка көптөгөн чөптөрдү алмаштырсаңыз болот Розмари, кориандр жана жалбыз.

Болгону жакшы кургатылган топурак, орточо суу жана күнгө караган терезе керек.

Кызыктуу факт: Тимьян кургатылган түрүндө чөпкө окшош. (Тимьяндын ордуна)

3. Майоран менен петрушка аралашмасы:

Майоранды тимьянга окшош чөп деп айтса болот.

Ошондуктан, ал белгилүү чөп Тимьян үчүн мыкты алмаштыруучу боло алат.

Өсүмдүк суук аймактарга таандык жана натрийге жана жакшы холестеролго бай болгондуктан чоң дарылык касиетке ээ.

Бирок, рецептке майоран менен бирге петрушка кошсоңуз, анын даамы эң сонун болот. (Тимьяндын ордуна)

и) Майоран жана петрушка VS Тимьяндын даамы:

Тимьяндын анис уругу сыяктуу таттуу жана ачуу даамга ээ болгондуктан, аны башка чөптөр менен алмаштыруу үчүн ушундай кылып жасашыбыз керек.

Майоран таттуу даамга ээ, ал эми петрушка бир аз ачуу болот.

Экөөнү аралаштырсаңыз, тимьяндын эң сонун даамын берет. (Тимьяндын ордуна)

ii) Майоран жана петрушка алмаштыруучу тимьяндын мыкты рецепттери (жаңы же кургатылган):

Майоран жана петрушка менен алмашылган тимьян:

а) ачуу тамактар:

Кийинүү
Эт
Гог
дан эгиндери
Биринчи
брокколи
жөжө
Карабас-Барабас
өрдөк
каз
пияз
Устрицалар
Peas
чочконун эти
помидор
Ак буурчактар

б) таттуу тамактар:

Цуккини наны
Балмуздак
Алабаш
Ванилиндин маңызы

iii) саны:

Сиз тимьяндын ачуу, бирок таттуу даамын жаратышыңыз керек болгондуктан,

Сиз эки чөптү аралаштырууга туура келгендиктен, өтө этият болушуңуз керек.

Майоран тимьяндын даамына жакыныраак,

Бирок петрушка толук татымал жаратууга жардам берет,

Андыктан даамдуу ашканаларыңызга татымал кошуу үчүн төмөнкү эрежени колдонуңуз. (Тимьяндын ордуна)

1 чай кашык майоран + ½ петрушка = 1 чай кашык тимьян

iv) Ашканада майоран менен петрушка өстүрсөк болобу?

Көптөгөн кулинардык чөптөр сыяктуу; райхон, пияз, кориандр, сарымсак, лимон, тимьян, эстрагон жана розмарин,

Петрушка жана майоран дагы ашканаңызда өстүрө турган сонун чөптөр.

Мындай өсүмдүктөрдүн көбү курт-кумурскалардын чабуулдарына туруштук берет, бирок суу менен чачуу жалбырактарды тазалоого жардам берет. (Тимьяндын ордуна)

4. Калемпирдүү жайкы даамдуу:

Чөп жытына жеткенде, муну эстен чыгарбоо керек:

Жайкы жана кышкы туздардын даамы жана касиеттери ар башка.

Ушул себептен тимьяндын ордуна колдоно турган чөп калемпир же жай жыттуу. (Тимьяндын ордуна)

и) Жайкы даамдуу VS тимьяндын даамы:

Даамга келгенде, жайкы даамдуу даамдар Тимьянга окшош.

Бирок, даамы бир аз ачуу болот.

Ал жайкы туз, майоран, жалбыз жана, албетте, Тимьяндын ноталары менен калемпирдүү жана жылуу даамга ээ. (Тимьяндын ордуна)

ii) Жайкы даамдуу алмашма тимьяндын мыкты рецепттери (жаңы):

Рецепттерде тимьяндын ордуна тимьян колдонсоңуз болот:

Жер ортолук деңиз ашканасы
Даамдуу куурдактар
балык
Тамактар

iii) саны:

Жайкы жыпар жыттуу, тимьяндын даамы бирдей.

Бул чийки түрүндө бирдей эмес болушу мүмкүн.

Бирок тамакта, ашканада жана бышырылган тамакта экөөнүн тең даамы бирдей.

Ошентип, бул жерде Thyme ордуна жайкы даамын кантип колдонуу керек:

Бир чай кашык жайкы даамдуу = бир чай кашык тимьян

iv) Ашканада жайкы даамдуу тамактарды өстүрсөк болобу?

Ооба! Сатуржа Гортенсиске орун бошотушуңуз керек.

Маалымат үчүн,

Satureja Hortensis - жайдын жыты алынган өсүмдүк.

Satureja Hortensis же Savory өстүрүү үчүн абдан жеңил болуп саналат.

Үйүңүзгө карагай калемпир чөбүн алыңыз.

5. В чөп – райхон:

Базилик жана Thyme бир үй-бүлөгө таандык; Lamiaceae.

Ал сиз билген эң жыпар жыттуу чөп катары белгилүү.

Бул көптөгөн тамактарда тимьянга мыкты альтернатива боло алат.

и) Базилик VS Тимьяндын даамы:

Жаңы райхан тимьян жана мыя сыяктуу даамы бар, ошондуктан аны алмаштыруучу катары коопсуз колдонсоңуз болот.

Бирок кургатылган тимьянды алмаштыргыңыз келсе, кургатылган райхан дээрлик даамсыз экенин унутпаңыз.

ii) Базилик алмаштыруучу тимьяндын мыкты рецепттери (жаңы же кургатылган):

Тимьяндын ордуна райхон менен эң жакшы иштей турган рецепттер:

а) ачуу тамактар:

Pizza
Сыр жүгөрү
куурулган күрүч
Моктейлдер
Салаттар
Таттуу картошка фри
шпинат

б) таттуу тамактар:

Бал муздактар
нан
Бал брущета
Кулпунай райхан куюлган суу

iii) саны:

Базилик бир үй-бүлөгө таандык болсо да, тимьяндын өзүнө караганда мия тамыры көбүрөөк.

Ошондуктан, райхондун көлөмүн бир аз азыраак кармоо керек.

Бул жерде негизги эреже болуп саналат:

½ чай кашык жаңы райхан = 1 чай кашык тимьян

1 чай кашык кургатылган райхон = 1 чай кашык тимьян

iv) Биз ашканада райхон өстүрө алабыз?

Дагы бир жолу, ооба! Базиликти үйдө абдан оңой өстүрсө болот.

Бирок ал ашкана бакчасында өстүрүлбөйт, аны үйдө өстүрүү үчүн сыртта керек.

Ошондой эле, жайкы татымал керек, анткени райхон жай айларында жакшы өсөт.

Жыйынтык:

Булар тимьянды алмаштыра турган беш мыкты чөп болду.

Сунуштар үчүн төмөндө комментарий калтырыңыз.

Ошондой эле, кадап коюуну унутпаңыз/чөп кат аплети жана биздин зыярат блог кызыктуу, бирок оригиналдуу маалымат үчүн.

Recipes

5 Thyme алмаштыруучу - Татымалдарды сатып алуу үчүн мындан ары базарга барбайт