Түштүк африкалыктардын чыныгы Малва пудинги рецепти

Пуддинг жана Малва пудингинин рецепти жөнүндө:

Луна же болушу мүмкүн болгон тамак-аштын бир түрү болуп саналат таттуу же негизги тамактын курамына кирген таттуу (туздуу же ачуу) тамак.

АКШда жана Канадада, Балык мүнөздүү, жумурткага негизделген консистенциясы окшош таттуу, сүткө негизделген десертти билдирет кремдер, тез каймактар же Mousse, көбүнчө коммерциялык максатта колдонулат жүгөрү крахмалы, желатин же ушул сыяктуу коагуляциялоочу агент Жел О. Десерттин белгилүү бир түрүн белгилөө үчүн заманбап америкалык колдонуу убакыттын өтүшү менен даамдуу тамактарды, атап айтканда, эт жана башка ингредиенттерди камтыган колбаса үчүн колдонулганга окшош процессти колдонуу менен жасалган тамактарды сүрөттөө үчүн терминдин дээрлик эксклюзивдүү колдонулушунан убакыттын өтүшү менен өнүккөн. суюк форма капталган, андан кийин мазмунун коюу үчүн бууга бышырылган же кайнатылган. Кара (кан) пудинг жана хаггис бул салттан аман.

Ичинде Улуу Британия жана кээ бирлери Шериктештиктин өлкөлөр, сөз Балык дагы эле таттуу жана даамдуу тамактарды сүрөттөө үчүн колдонулат. Квалификациялуу болбосо, күнүмдүк колдонуудагы термин адатта десертти билдирет; Улуу Британияда, Балык десерт курсунун синоними катары колдонулат. Десерттүү пудингилер – бул крахмалга же сүт азыктарына бай, бир тектүү десерттер. күрүч пудинги, сыяктуу бууланган торт аралашмалары спонж пудинги а сыяктуу кургатылган жемиштер сыяктуу ингредиенттерди кошуу менен же кошпостон Жаңы жылдык пудинг. Даамдуу тамактар ​​кирет тайга пудинги, кара пудинг, суэт пудинги жана стейк жана бөйрөк пудинги. (Малва пудингинин рецепти)

Кээ бир Шериктештик өлкөлөрүндө бул пудинги катары белгилүү кремдер (же быштак), эгерде алар жумуртка коюуланган болсо, ошондой blancmange крахмал коюуланган болсо, ошондой эле килкилдек if желатин- негизделген. Пудинг, мисалы, башка тамактарды да билдириши мүмкүн нан пудинги жана күрүч пудинги, бирок, адатта, бул ысымдар британ тамактары катары келип чыгышынан келип чыккан.

тарых

Эң алгачкы документтелген рецепттердин бири асида тарабынан онунчу кылымдагы араб тамак китебинде табылган Ибн Сайяр аль-Варрак деп аталат Китаб аль-Табих (арабча: كتاب الطبيخ‎, Идиштер китеби). Бул такталган сары май менен бышырылган курма коюу пудинги катары сүрөттөлгөн (самн). Асиданын рецепти да анонимдүү болгон Испан-мусулман 13-кылымга таандык тамак китеби. 13–14-кылымда тоолуу аймакта rif Марокконун Жер Ортолук деңизинин жээгинде, жеңил грильден жасалган ун буудай буудай унун ордуна колдонулган.

кошумчалайт asida үчүн рецепт арган урук майы тарабынан документтештирилген Африкалык Лео (болжол менен 1465–1550), араб дүйнөсүндө Хасан аль-Вазан деген ат менен белгилүү болгон араб изилдөөчүсү. Француз окумуштуусунун айтымында Максим Родинсон, asida арасында мүнөздүү тамактар ​​болгон бедуин исламга чейинки жана балким кийинки доорлордо. Ичинде Улуу Британия жана кээ бирлери Шериктештиктин өлкөлөр, сөз Балык таттуу жана даамдуу тамактарды сүрөттөө үчүн колдонулушу мүмкүн. Квалификациялуу болбосо, күнүмдүк колдонуудагы термин адатта десертти билдирет; Улуу Британияда, Балык десерт курсунун синоними катары колдонулат. (Малва пудингинин рецепти)

Даамдуу пудинги

Сөздүн заманбап колдонулушу Балык биринчи кезекте десерттерди белгилөө убакыттын өтүшү менен даамдуу тамактарды, өзгөчө эт жана башка ингредиенттерди көбүнчө суюк формада каптап, андан кийин бууга бышырылган же кайнатылган колбасага окшош процесстин жардамы менен жасалган тамактарды сүрөттөө үчүн колдонулгандан бери эволюцияланган. мазмуну.

Эң белгилүү мисалдар азыркыга чейин сакталып калган кара пудинг, бул падышанын сүйүктүүсү болгон Генри VIII, жана хаггис. Башка даамдуу тамактар ​​кирет суэт пудинги жана стейк жана бөйрөк пудинги. Кайнатылган же бууга бышырылган пудинг кемелерде кеңири таралган негизги тамак болгон Royal Navy 18-19-кылымдарда; пудинг күнүмдүк рационду негизги тамак катары колдонулган ун жана сует жумушка орношушкан. v

Десерт пудинги

Шериктештиктин десерт пудинги бай, бир калыпта крахмал- же сүт-негизделген десерттер, мисалы күрүч пудинги же бууланган торт аралашмалары, мисалы спонж пудинги (кургатылган жемиштер сыяктуу ингредиенттерди кошуу менен же кошпостон a Жаңы жылдык пудинг).

Кошмо Штаттарда жана Канаданын кээ бир райондорунда, Балык мүнөздүү ырааттуулугу боюнча жумурткага окшош сүткө негизделген таттуу десертти билдирет кремдер, тез каймактар же Mousse, көбүнчө коммерциялык максатта колдонулат жүгөрү крахмалы, желатин же окшош коагуляциялоочу агент, мисалы Жел О буюмдардын бренд линиясы. Шериктештик өлкөлөрүндө бул азыктар катары белгилүү кремдер (же быштак), эгерде алар жумурткадай коюуланган болсо, blancmange крахмал коюуланган болсо, желе болсо желатин- негизделген. Пудинг, мисалы, башка тамактарды да билдириши мүмкүн нан пудинги жана күрүч пудинги Түндүк Америкада, адатта, бул ысымдар британ тамактары катары келип чыккан. (Малва пудингинин рецепти)

Malva пудингинин рецепти жөнүндө:

Эгер сиз Түштүк Африкада болсоңуз, "Мага жакын африкалык тамак-аш" жана издөө

Malva Puding сөзсүз келет.

Чынында, бул Түштүк Африкада жасалган эң популярдуу десерттердин бири.

Ошентип, кечиктирбей, аны менен таанышалы. (Малва пудингинин рецепти)

Malva Puding History

Түштүк африкалык легенда Мэгги бул жомоктогудай таттуу Малва пудингин 50 жыл мурун ойлоп тапкан адам. (Малва пудингинин рецепти)

Ошондон бери ал бардык ресторандардын менюсунда эң мыкты десерт варианттарынын бири болуп калды.

Бул рецепттин көптөгөн вариацияларына карабастан, мисалы, Кейп Малай малва пудинги рецепти, Boschendal malva пудинги рецепти, ал дагы эле өз атын сактап келет. (Малва пудингинин рецепти)

Малва пудингинин рецепти

Кызмат: 8-10

Убакыт талап кылынат: 40 мүнөт (болжол менен)

Malva пудингинин рецепти үчүн ингредиенттер:

торт үчүн:
составдык бөлүгү	сан
кант	1 чыны (200г)
жумуртка	2
май	1 аш кашык
Өрүк Джем	3 аш кашык
Торт уну	150g
Наабай содасы	1 Чай кашык
сүт	1 / 2 Cup
Ак уксуз	2 Чай кашык
Vanilla маңызы	2 аш кашык
Соус үчүн:
составдык бөлүгү	сан
Fresh Cream	1 / 2 Cup
кант	1 / 2 Cup
май	1 / 2 Cup
Ысык суу	1 / 2 Cup
Vanilla маңызы	1 Чай кашык

1-кадам: Торт даярдоо

көрсөтмө:

Алгач торттон баштайлы.

Бир идиштин ичине унду, шекерди жана разрыхлительди кошуңуз – башкача айтканда, торттун бардык кургак ингредиенттерин аралаштырыңыз. (Малва пудингинин рецепти)

Эми жогорудагы аралашмага сүт, эки жумуртка, ванилин экстракты, эритилген сары майды жана ак уксусту кошобуз.

Сиз эмне үчүн бул жерге уксус кошулган деп таң калышыңыз мүмкүн, бирок бул жерде жооп.

Уксус кошуп жатканыбыздын себеби, уксус аш содасы менен аралашканда көмүр кычкыл газын пайда кылуу үчүн реакцияга кирген кислота болгондуктан жана торт биз сүйгөн губка, жумшак, зефир ооз сезимине ээ болууга жардам берет. (Малва пудингинин рецепти)

Белгилей кетчү нерсе: Ингредиенттерди аралаштырып жатып, мешиңизди күйгүзүп, 180°F температурага коюңуз, андыктан аралашманы даярдаганда, меш жакшы ысып, бышырууга даяр болот.

Эми бул аралашмага өрүк кыямын кошобуз.

Бир аз миксер менен 5 мүнөт же жакшылап аралашканга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Бул жерде аралашманын контейнерден төгүлүшүнө жол бербеген Mixer Splash Guard Cover жардам берет.

Эми торттун камырын даярдап койгондон кийин, аны торттун калыпына куюңуз.

DIY торт калыптандыруучу бул жерде торт калыпы катары колдонуу үчүн эң жакшы нерсе, анткени ал Malva пудингиңизди өзүңүзгө жаккан формага келтирүүгө мүмкүндүк берет. Жүрөк формасында, атыңыздын биринчи тамгасы ж.б.

Же жеке булочкаларды же кекстерди жасоону кааласаңыз, камыр диспенсери артык.

Эми 180-15 мүнөт 20 ° F чейин ысытылган мешке салып. (Малва пудингинин рецепти)

2-кадам: Топинг-Соус даярдоо

Торт бышырып жатканда, соус даярдаса болот.

Торт бүткөндөн кийин, үстүнө куюп боло турган даамдуу соустун жасоого убакыт келди.

көрсөтмө:

Көмөч казанга жарым стакан сары майды эритип, анан жарым стакан кумшекерди кошобуз.

Андан кийин жарым стакан жаңы каймак жана а кашык ваниль экстракты. Орто жылуулукта ысытып жатканда жакшылап аралаштырыңыз.

Кайнап баштаганда жарым стакан суу куюп бир аз кайнатып коёбуз, болду. (Малва пудингинин рецепти)

Сен бүттүң.

3-кадам: Акыркы даярдоо

Торт азыр даяр болушу керек. Духовкадан алып, үстүнө бул соустун сээп коёбуз. Торттун үстүнө анын бетин жашырган калың катмарды коюуну унутпаңыз.

Малва пудинги берилүүгө даяр. (Малва пудингинин рецепти)

Малва пудингине кантип кызмат кылуу керек?

Берүүдө кесимдин жанындагы идишке бир кашык жаңы каймак кошууну унутпаңыз.

Malva Pudding канчалык ден соолукка пайдалуу?

Malva пудингинин 100 граммдык порциясында 317 калория, 46 углевод, 15 г май жана белок жок. (Малва пудингинин рецепти)

Малва пудингине бышыруу боюнча кеңештер

• Меш жогоруда айтылгандай ысык экенин текшериңиз. Камырды муздак мешке коюу сиз каалаган даамды бербейт.
• Пайдаланылган көмөч жабышчаак болбошу керек же жөн гана мештин стилдерин колдонуңуз.
• Температураны жогоруда айтылган стандарттарга ылайык койгонуңуз менен, тортко көз салыңыз. Анткени бышыруу убактысы көмөч казандын түрүнө, мештин температурасына жана анын ичине да көз каранды.
• Аны жакшылап сабашыңыз керек, бирок өтө көп эмес. Бир аз аралаштырса одоно көрүнүш берет, ал эми өтө көп аралаштыруу губканы өтө жука жана жылмакай кылат. Төмөндөгү салыштырууну карап көрүңүз, анда ар бири ар кандай убакытта аралаштырылат.

Ошондой эле, кадап коюуну унутпаңыз/чөп кат аплети жана биздин зыярат блог кызыктуу, бирок оригиналдуу маалымат үчүн. (Арак жана жүзүм ширеси)