17 даамдуу жапон жашылча рецепттери 2022

Эгер сиз кийинки тамак үчүн жапон жашылча рецепттерин издеп жатсаңыз, сиз туура жерге келдиңиз. Жапон жашылчаларынан жасалган салаттардан шорполорго, шишкебектерден бууга бышырылган күрүчкө чейин түрдүү тамактар ​​бар экенин билесизби?

Бул макалада мен сизди кийинки тамакта же жашылча жегиң келген учурда баштаса боло турган жапон жашылча рецепттеринин тизмеси менен тааныштырам. Сиз алардан эч качан тажабайсыз! (Жапон жашылча рецепттери)

17 даамдуу жапон жашылча рецепттеринин тизмеси

Бул жерде мен бул макалада айтып бере турган бардык жапон жашылча рецепттеринин тизмеси.

1. Суномоно – Жапон бадыраң салаты
2. Nishime - жапон жашылча шорпосу

3. Насу Денгаку - Мисо глазурленген баклажандар
4. Вафу Салаты
5. Такикоми Гохан – жапон аралаш күрүч
6. Okra салаты
7. Жашылча Tempura
8. Жайкы жашылча менен Мисо шорпо
9. Kenchinjiru - Жапон жашылча шорпо
10. Глазурленген Кабоча Сквош
11. сукияки
12. Шабу-Шабу
13. Жашылча суши ролл
14. Кинпира Гобо – жапон куурулган репейн жана сабиз
15. Эдамаме Фурикаке
16. Япондук кани салаты
17. Жапон картошка салаты (жапон жашылча рецепттери)

17 ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу жапон жашылча рецепттери

Эми сиз тамактардын атын карап чыккандан кийин, келгиле, ар бир тамактын көрүнүшү жана рецепти тууралуу кененирээк маалымат берели! (Жапон жашылча рецепттери)

1. Суномоно – Жапон бадыраң салаты

Суномоно уксус кошулган ар кандай тамакты билдирет, ошондой эле бул жеңил жана сергитерлик бадыраң салат. Эгерде сиз бош эмес болсоңуз, бирок жөнөкөй жана пайдалуу жашылча тамак жегиңиз келсе, анда муну байкап көрүңүз!

Рецепт жөнөкөй жана бадыраңды жакшыртуучу негизги ингредиенттерге соя соусу, уксус жана таттуу күрүч шарабы болгон мирин кирет. Бул тамактын жалпы даамын туздуу жана кычкыл аралашкан бадыраңдын жаңылыгы деп айтууга болот. (Жапон жашылча рецепттери)

2. Nishime - жапон жашылча шорпосу

Бул тамак үчүн, сиз сүйүктүү тамыр жашылчаларынын көбүн жумшак, бирок даамдуу жапон татымалдары менен айкалыштыра аласыз. Сиз Японияда сатылган көптөгөн бенто кутучаларынан таба аласыз, анткени ал бөлмө температурасында да даамдуу болот.

Бул тамактын даамдуу болушуна даши, соя соусу жана мирин аралашмасы кирет. Бул үч ингредиенттерди аралаштыруу менен, сиз бири-бирине абдан жакшы аралашкан бир аз таттуу жана умами даамын аласыз. (Жапон жашылча рецепттери)

3. Насу Денгаку - Мисо глазурленген баклажандар

Бул Насу Денгаку жөн гана укмуш! Даши жана мирин сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен байытылган мисонун умами даамы куурулган баклажандын чыныгы даамы менен айкалышкан.

Бул туздуу тамак болсо да, өтө туздуу эмес, андыктан күрүч менен же күрүчсүз тамактан ырахат алсаңыз болот жана эки вариант дагы жакшы. Эгер сиз жеңил тамак, закуска, гарнир же негизги тамакты издеп жатсаңыз, бул тамак кандай болбосун даамдуу болот. (Жапон жашылча рецепттери)

4. Вафу Салаты

Бул салатты өзгөчө кылган нерсе - жасалгасы! Бирок, биринчиден, жашылчалар үчүн, салат жалбырактарын, помидорлорду, бадыраңдарды жана майда тууралган же майдаланган сабиз сыяктуу бардык негизги жашылчаларды даярдасаңыз болот.

Эми, Wafu соусу жөнүндө айтсак, анда кунжут майы, күрүч уксусу, соя соусу жана бир нече башка ингредиенттер кошулгандыктан, ал даамдуу. Ар бир тамакта болушу керек болгон сергитерлик, пайдалуу жана даамдуу тамак! (Жапон жашылча рецепттери)

5. Такикоми Гохан – жапон аралаш күрүч

Вегетарианчылар үчүн, бирок жалпысынан бардыгы үчүн сонун! Бул аралаш күрүч абдан толтуруучу жана пайдалуу, анткени жашылчаларды кууруу үчүн май колдонуунун кереги жок, бирок дагы эле сонун даамы бар.

Күрүчтү бышыруудан мурун, жөн гана козу карын, жука тууралган сабиз, бамбук бутактары, хижики балыры, дагы бир нече ингредиенттерди, керектүү татымалдарды кошуңуз жана сизде даамдуу күрүч табагынан турган ысык табак болот.

Бул күрүчтүн даамы, адатта, абдан жумшак, ошондуктан сиз аны негизги тамак менен жесеңиз болот. Бирок, эгер сиз жеңил жана вегетариандык тамакты кааласаңыз, аны жөн гана мисо шорпосу жана цукемоно менен жесеңиз болот.

Мен сизге бул көп кырдуу аралаш күрүчтү үйдө жасап көрүүнү сунуштайм! (Жапон жашылча рецепттери)

6. Okra салаты

Дагы бир жөнөкөй, жеңил жана сергитерлик салат! Кацуобуши, башкача айтканда, жапон балыктын үлпектери менен кооздоп коюу даамын жакшыртат, бирок, эгер сиз вегетарианчы болсоңуз, тамакты балыктын үлбүркүсүз даамдап алсаңыз болот.

Ал ошондой эле ар тараптуу, сиз тамакты закуска катары же башка тамактар ​​менен гарнир катары жей аласыз. Ал даамын төмөндөтүп, даамын өзгөртүүгө жардам бергендиктен, катуу даамдуу тамактар ​​менен жегенде сонун болот. Бамия салаты тамак учурунда табитиңизди жогорулатууга жардам берет.

7. Жашылча Tempura

Жашылча темпурасы чаяндардын темпурасынан кем эмес даамдуу. Бул тамактын эң сонун жагы – ар кандай жашылчалардан жасалган ар түрдүү даамдар менен куурулган камырдын кытырактыгынан ырахат ала аласыз. Цуккини жана таттуу картошка темпура менин жеке сүйүктүүлөрүм, анткени алар табиятынан таттуу жана темпура соусу менен абдан жакшы айкалышат.

Темпура жеш үчүн ресторанга баруунун кереги жок, бирок бул оозду сугарган тамакты толугу менен үйдө жасасаңыз болот!

8. Жайкы жашылча менен Мисо шорпо

Ысык шорпону кышка гана эмес, жайга да ичсе болот. Помидор, баклажан жана бадыраң сыяктуу жашылчаларды колдонгон бул жөнөкөй ингредиент менен бул мисо шорпосу жылуу, жеңил жана сергитет. Абдан жүрөк жылытуучу!

Мисо пастасынын эки түрү бар, ак жана кызыл. Кызыл мисо пастасы, адатта, бир аз туздуураак жана байыраак болот, ал эми ак мисо шорпонун жеңил даамын жакшы көргөндөр үчүн. Мисо пастасы экөө тең бул шорпо менен жакшы кетет, андыктан сизге жакканын тандап алсаңыз болот.

9. Kenchinjiru - Жапон жашылча шорпо

Дүйнө жүзү боюнча жапон ресторандарында башка эч кандай шорпо сатылбайт, бирок ача турган дагы көп нерсе бар. Эгерде сиз мисо шорпосун Япониядан келген жалгыз жакшы шорпо деп ойлосоңуз, анда бул шорпону жеп көрүңүз!

Анда мисо пастасы жок, анын ордуна даши сорпосунан, соя соусунан, жашылча менен тофунун таттуулугунан бышырылган. Убактыңызды үнөмдөй турган жөнөкөй тамак издеп жүргөн күнү, аны жапон туздалган бадыраң менен капталган ысык күрүчкө бышырып алсаңыз болот жана тамагыңыз жегенге даяр.

Жапон жашылча шорпосу (Кенчинжиру)Бакеология тарабынан чыгарылган

10. Глазурленген Кабоча Сквош

Бул тамакка келгенде, Кабочанын табигый таттуулугу жана бардык татымалдардын таттуу плюс туздуу даамы абдан пайдалуу. Анын дагы бир жакшы жери, анын ингредиенттери ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, ал бош эмес күн үчүн да жакшы.

Сизге ашкабак, соя соусу, кант, имбирь, кунжут уруктары, суу жана бир нече майда ингредиенттер керек. Андыктан, эгер сиз тез, даамдуу жана пайдалуу тамакты кааласаңыз, анда ага барыңыз.

11. Сукияки - япон ысык казаны

Бул идиштерди үйдө жасоо татаал жана мүмкүн эместей көрүнсө, кабатыр болбоңуз, анткени сиз жасай аласыз! Биринчиден, сизге идиш же чоң казан керек. Андан кийин, тамак үчүн бардык керектүү ингредиенттерди жана татымалдарды алышыңыз керек: уй эти, эноки козу карындары, капуста, шиитаке козу карындары, тофу, жумуртка, соя соусу, даши, мирин жана башка бир нече.

Сорпосу таттуу, туздуу жана уйдун жана жашылчалардын табигый таттуулугуна толгон. Денеңизди жылытуу үчүн аны ошол суук түндөрдүн биринде жегениңиз жакшы, бирок сиз аны дайыма жесеңиз болот. Эгер сиз сукиякини эч качан жеп көрбөгөн болсоңуз, анда аракет кылып көрүңүз. Абдан даамдуу жана жүрөк жылытат!

12. Шабу-Шабу

Бул дагы көптөгөн аш болумдуу ингредиенттерди камтыган денени жылытуучу рахат. Бул сукиякиге абдан окшош, бирок таттуу жана туздуу сорпонун ордуна бардык ингредиенттер кайнак сууга ыргытылат.

Андан кийин бууга бышырылган эт жана жашылча эки түрдүү соустарга малып алынат. Бири кунжут соусу, экинчиси Понзу, андыктан аны өзүңүзгө жаккан соуска малып алсаңыз болот. Шабу-шабу жана Сукияки эки жапон ысык казанында аракет кылыш керек!

13. Жашылча суши ролл

Жашылча сушини ыңгайлуу тамак же закуска катары жесе болот жана пайдалуу жашылча суши түрмөгүнөн артык эмне болушу мүмкүн? Сиз супермаркеттерден же суши ресторандарынан авокадо же бадыраңдын булочкаларын көрүшүңүз мүмкүн, бирок үй шартында булочка жасасаңыз, сушиңизге сабиз жана шпинат сыяктуу ар кандай жашылча начинкаларын кошсоңуз болот!

14. Кинпира Гобо – жапон куурулган репейн жана сабиз

Бул даамдуу соя соусу, умами даамдуу даши жана таттуу мирин сыяктуу татымалдардын аралашмасынан улам дагы бир таттуу жана даамдуу тамак. Бардык ингредиенттер, мисалы, сабиз, лопуха, кунжут жана бир нече ингредиенттер жогоруда аталган татымалдарга аралаштырылган.

Дагы бир окшош тамак - лотос тамыры жана сабиз. Лотостун тамыры үчүн лопейниканы алмаштырсаңыз болот жана анын даамы дагы эле сонун.

Бул көмөч казанга куурулган тамак болсо да, оор жана майлуу эмес, тескерисинче, жеңил, даамдуу жана пайдалуу!

15. Эдамаме Фурикаке

Фурикаке - бул күрүчтүн даамын жакшыртууга жана жегенди жеңилдетүүгө жардам берген даамдуу соустар, айрыкча, туздуу тамак көп жок болгондо.

Эдамаме фурикаке күрүчтүн даамын гана арттырбастан, ден соолук үчүн пайдалуу болгон белок жана башка азыктандыруучу факторлорду камтыйт. Бул бир үстүңкү тамакта даамдуу жана пайдалуу!

16. Япондук кани салаты

Япондук Кани салатынын таң калыштуусу, ал каймактуу, бирок оор эмес, текстурасы абдан жеңил. Кани салаты түзмө-түз краб салаты дегенди билдирет, бирок бул жердеги "краб эти" кребтин имитациялоосу болуп саналат, ал көбүнчө шоколад батончикинин өлчөмүндөгү барларда келет.

Мен жогоруда айткандай, ал каймактуу жана жеңил, ошондуктан каймактан тышкары, сиз кошкуңуз келген кошумча ингредиенттерге жараша бадыраң, шалот, имитация краб жана башка ингредиенттердин чыныгы даамын сезе аласыз.

17. Япониянын картошка салаты

Дагы бир каймактуу салат тамак, каймактуу, жеңил жана сергитет! Сиз бул салатты жапон бенто коробкаларында абдан популярдуу, ал тургай көптөгөн негизги тамактарга гарнир катары таба аласыз. Вегетариан экениңизге жараша, салатка бекон кошсоңуз, анын даамын жакшыртат.

Салаттын өзү өтө ачык эмес жана абдан жеңил болгондуктан, эт, балык жана башка жашылча тамактары менен жакшы айкалышат. Бул кандайдыр бир жол менен кадимки картөшкө пюресин эске салат, бирок текстурасы бир топ жеңил жана даамга бай.

Сүйүктүү рецептиңизди таба алдыңызбы?

Жапон жашылча тамактары пайдалуу, бирок ресторанда жегенде кээде татаал сезилиши мүмкүн. Чоң идиштерге, өзгөчө кастрюльдерге көбүрөөк ингредиенттер керектелет жана аларды үйдө жасоо мүмкүн болбой калышы мүмкүн.

Бирок туура рецепт жана көрсөтмөлөр менен, тамак даярдоо процесси көрүнгөндөй кыйын эмес экенин түшүнөсүз. Жогорудагы тамактар ​​үчүн ингредиенттердин көбүн жакын жердеги супермаркеттерден же Азия базарларынан оңой тапса болот. Үй шартында сукияки же Шабу-шабу жасоо сизди жапон ресторандарына жөө же машина айдап баруудан сактап калат.

Жогорудагы тамактардын бирин жасап көрдүңүз беле? Сиздин сүйүктүү жапон жашылча рецепттери кайсы? Мындай жөнөкөй жапон тамактарын үйдө жегенди жакшы көрөсүзбү же сыртта көбүрөөк жейсизби? Мени менен өз оюңузду бөлүшүңүз!

Ошондой эле, кадап коюуну унутпаңыз/чөп кат аплети жана биздин зыярат блог кызыктуу, бирок оригиналдуу маалымат үчүн. (Арак жана жүзүм ширеси)